| 試管編號 | 注入漿糊 | 加清水 | 加唾液 | 振蕩搖勻 | 放在37℃的水浴中 | 冷卻后加碘液 | 現 象 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 2毫升 | 2毫升 | 0毫升 | 搖勻 | 10分鐘 | 2滴 | 變藍 變藍 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 2毫升 | 0毫升 | 2毫升 | 搖勻 | 10分鐘 | 2滴 | 不變藍 不變藍 （1）1號試管內的漿糊（淀粉）未加唾液 唾液 ，加的是2毫升清水 清水 ，淀粉未被唾液淀粉 唾液淀粉 酶分解，所以淀粉遇碘顯藍 藍 色．（2）2號試管內因為加了 唾液 唾液 ，唾液淀粉 唾液淀粉 酶在適宜的溫度下將淀粉 淀粉 分解成了麥芽糖 麥芽糖 ，此物質有甜 甜 味?，并且加碘 碘 液后不變藍 不變藍 ．（3）由此我們知道：淀粉開始初步被消化的部位是 口腔 口腔 ．
分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設置了一組對照實驗． 解答：解：（1）（2）由表格信息可以看出：1號試管內的漿糊（淀粉）未加唾液，而是2毫升清水．根據淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了麥芽糖，此物質有甜味，所以滴加碘液后2號不變藍，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍色． （3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內進行初步消化為麥芽糖，由此我們知道：淀粉開始初步被消化的部位是口腔． 故答案為：變藍；不變藍 （1）唾液； 清水； 唾液淀粉； 藍 （2）唾液； 唾液淀粉； 麥芽糖； 甜； 碘； 不變藍 （3）口腔 點評：此題考查了唾液對淀粉的消化作用，較為基礎． 
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