Question

【題目】5月20日是“中國學生營養日”。我市多處中學開展主題為“營養斗 運動，平衡促健康”系列活動，均衡的營養和科學的運動有機結合，才能增強學生的體質。

(1)食物為你的生長發育提供營養，也為你的各項生命活動提供能量：食物燃燒放出的熱能使水溫升高，我們可以通過測量水溫的變化來確定不同食物中含有不同的能量。某生物小組的實驗結果如表：

依據結果得出的結論是_________。按照均衡營養的要求，早、中、晚餐攝入食物的能量分配比例應該是______________！

(2)健康飲食首先要做到“細嚼慢咽”。我們吃饅頭時在口腔中發生怎樣的變化呢？實驗小組設計了對照實驗進行探究，實驗記錄如下：

比較試管B和C的實驗現象可知 唾液的作用是________；比較試管A和B的實驗現象可知，___________是影響唾液淀粉酶活性的因素；如果將試管B和D作為一組對照實驗，請你提出一個相關的探究問題：________________

(3)小腸是消化食物和吸收營擠的主要場所。觀察小腸的結構發現，小腸長5-6米，其內表面有成千上萬條[ ]_________使它具有巨大的表面積來吸收營養物質．說明生物怕．腸自是與相適應的食物在小腸 最終消化成小分子的物質進人［ ］_________，隨血液循環運送到全身各處。

Answer 1

【答案】核桃仁含有的能量比花生仁、大米的多 3：4：3(或30% 40% 30%) 分解淀粉 溫度 淀粉的消化與牙齒的咀嚼、舌 的攪拌有關嗎 2小腸絨毛 功能 3毛細血管

【解析】

（1）人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉化成麥芽糖�？谇坏臏囟却蠹s是37攝氏度。淀粉遇碘變藍色麥芽糖遇碘不變藍色。
（2）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗。其中這種不同的條件就是實驗變量。對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。

（1）據表中實驗數據可見：核桃仁含有的能量比花生仁、大米的多。合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法。每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%。
（2）表中B和C的唯一變量為唾液。由實驗結果可見：唾液淀粉酶可以將部分淀粉轉化成麥芽糖。表中A和B的唯一變量為溫度，由實驗結果可見：溫度影響唾液淀粉酶的消化作用。表中B和D的唯一變量為牙齒的咀嚼和舌的攪拌，由B和D對照實驗可探究：淀粉的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關嗎？
（3）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是與小腸的結構特點相適應的，小腸長5-6米，內表面有許多環形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的表面積。小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，小腸絨毛內有3毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都有一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管壁和毛細淋巴管壁中。