精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

【題目】下列食品在制作 過程中 沒有應用到發酵技術的是（ ）

A.面包 B.酸奶 C.米酒 D.豆漿

【答案】D

【解析】

試題分析：發酵技術是指以動植物產品為原料，通過微生物的作用，可以生產出人們喜愛的風味食品和飲料。制作面包需要加入酵母菌進行發酵，產生的二氧化碳遇熱膨脹，面包出現大量的孔隙變得松軟；酸奶需要加入乳酸菌，在適宜的溫度和無氧條件下可以使牛奶中的營養物質產生乳酸；制作米酒需要加入曲霉、毛霉、酵母菌等制成的酒藥，在適宜的溫度下，米飯在酒藥的作用下，經過發酵作用被釀成米酒；而豆漿是直接用黃豆加水制成，不需要加入微生物發酵。因此，面包、酸奶、米酒均要加入相應的微生物進行發酵，故D選項符合題意。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人作為生物圈中的一員，只有科學地認識自身結構，了解其活動規律，才能健康地生活。下面圖甲是人體心臟結構模式圖，圖乙是膈肌的舒縮與呼吸運動的關系示意圖，圖丙是反射弧模式圖，圖丁是肝、膽、胰、小腸的相互關系示意圖。請據圖認真分析回答下列問題：

（1）觀察圖甲時，圓圓同學發現，在心臟的四個腔中，壁最厚且內流動脈血的是[　　]__________。負責將血液送往肺部的血管是[ ]_________，該管內流的是_______血。在正常情況下，心室收縮，血液由心室流向動脈，而不會倒流向心房，其原因是心室與心房之間有___________。

（2）方方同學認真分析圖乙后得出的結論是，該圖模擬的是呼吸運動中的_______過程，圖中的[10]和[11]分別模擬的結構是_________和________，[8]模擬的結構能使到達[9]的氣體變得_________、溫暖和濕潤。人體從外界吸收來的氧氣最終被送到組織細胞的___________中被利用。

（3）小宇同學認為丙圖表示的是__________的結構示意圖，它是完成_________的結構基礎。其中[17]和[18]分別表示____________和_______________。

（4）在丁圖中，能將脂肪乳化成脂肪微粒的液體是由結構[　　]________分泌后貯存在結構[ ]___________中；圖中[21]分泌的_________流向小腸。由于圖中的結構[　　]_____有多種消化液匯集在這里，因此該結構是消化食物的主要場所。從小腸處吸收來的營養物質最先到達心臟的___________。

（5）通過學習我們發現人體是一個統一的整體，人體的各項生命活動主要靠________調節，還要靠_________調節。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪種藥物是家庭中常備的治腹瀉的藥(　　)

A. 板藍根沖劑 B. 金嗓子喉寶 C. 黃連素 D. 去痛片

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為了測試一批小麥種子的發芽率，隨機挑選了 1000 粒種子，其中有 50 粒未萌發．請問這批種子的發芽率是（　�。�

A. 10% B. 80% C. 95% D. 100%

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于有機物的一項是（　　）

A. 無機鹽 B. 蛋白質 C. 淀粉 D. 脂質

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列那一種食品不是應用發酵技術制作的

A. 泡菜 B. 饅頭 C. 熏肉 D. 酸奶

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“桔”與“吉”音似，人們常將桔作為吉祥物和賀年贈品。桔的生命周期如圖所示�；卮鹣铝袉栴}：

（1）①是由種子的______發育而來，幼苗吸水的主要部位是根尖的______。

（2）桔開花后，成熟的花粉從[______]中散放出來，要結出果實必須經過_____和______兩個過程。

（3）E由D圖中的[______]發育而來，E在植物體結構層次上屬于______。從E可判斷桔屬于______（填“裸子植物”或“被子植物”）。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】成語“金蟬脫殼”中，“殼”是指（ ）

A．貝殼 B．角質鱗片 C．外骨骼 D．角質層

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】中生代的陸地上繁盛的動植物分別是（ ）

A. 爬行動物 B. 裸子植物 C. 哺乳動物 D. 被子植物

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视