Question

20．如圖所示，飲料瓶里裝有一些糖水，加入一小包酵母，把這個飲料瓶放在溫暖的地方，一段時間后，套在飲料瓶上的癟氣球會越脹越大，飲料瓶里的液體還不斷冒出氣泡．
（1）糖水的酵母菌的作用下進行的現象是會分解水中的葡萄糖產生二氧化碳和水．
（2）液體產生的氣泡是二氧化碳氣體．
（3）把套在飲料瓶口的氣球取下，聞一聞飲料瓶，會發現有酒味．

Answer 1

分析 如圖是發酵現象的實驗圖，水中加入了葡萄糖和酵母菌，進行攪拌，瓶口用氣球套住，在實驗中，加入的酵母菌會分解水中的葡萄糖，產生二氧化碳和水．

解答 解：（1）在發酵現象演示實驗中，加入的酵母菌會分解水中的葡萄糖，剛開始有氧時，產生二氧化碳和水．
（2）二氧化碳是氣體，因此會出現氣泡，氣球不斷地脹大．
（3）后來氧氣被消耗干凈，無氧時，酵母菌會分解水中的葡萄糖，產生酒精，因此去掉氣球，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．
故答案為：（1）會分解水中的葡萄糖產生二氧化碳和水；
（2）二氧化碳；
（3）酒

點評 此題較新穎，熟知發酵的過程，有氧時，酵母菌能分解葡萄糖，產生二氧化碳和水，無氧時，酵母菌會分解水中的葡萄糖，產生酒精．