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【題目】在制作饅頭和泡菜的過程中，利用的微生物分別是( )

A．青霉和酵母菌 B．酵母菌和乳酸菌

C．根瘤菌和乳酸菌 D．乳酸菌和酵母菌

【答案】B

【解析】

試題分析：制作泡菜、酸奶需要加入乳酸菌的發酵，乳酸菌在適宜的溫度，沒有氧氣的條件下，將牛奶等中的營養物質產生乳酸。制作饅頭加入酵母菌，分解葡萄糖徹底分解者二氧化碳和水，并且釋放出較多的能量，供生命活動利用，二氧化碳遇熱膨脹產生的孔隙。故選B。

練習冊系列答案
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【題目】“孔雀開屏”這種動物行為所具有的特點是（ ）

①生來就有的

②由生活經驗獲得的

③通過學習和生活經驗積累逐漸建立的

④由動物體內的遺傳物質決定的

A. ①③ B. ②④ C. ②③ D. ①④

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【題目】種子萌發所需要的環境條件不包括（　　）

A. 適宜的溫度 B. 一定的水分 C. 充足的光照 D. 充足的空氣

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(1)作為一個完整的生態系統，圖中還應包括________和________。

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①低倍鏡換成了高倍鏡 ②玻片向右下方移動 ③玻片向左上方移動 ④把大光圈換成了小光圈 ⑤轉動了細準焦螺旋

A. ①②⑤ B. ③④⑤ C. ①③④ D. ①③⑤

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【題目】下列食品與微生物發酵技術無關的是（ ）

A．茅臺酒 B．菜油 C．甜面醬 D．面包

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A.黃色種子：綠色種子=1：1 B.黃色種子：綠色種子=2：1

C.黃色種子：綠色種子=3：1 D.黃色種子：綠色種子=4：1

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