Question

圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質．請回答：
（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是______瓶，而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的______進入瓶內．
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是______
A．瓶子的大小    B．細菌的有無   C．肉湯的多少
（3）乙圖中控制改變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制改變量的方法則是______．
（4）巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經過重復多次才能得出科學的結論？______
（5）“鵝頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的．為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的______
A．巴氏消毒法   B．腌制法   C．脫水法．

Answer 1

（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮；而將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質．
（2）甲圖中A瓶與B瓶對照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶內有細菌，實驗變量是細菌．甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因為空氣中的細菌可以進入肉湯，因此乙圖的實驗變量也是細菌．
（3）為了排除由于偶然性引起的誤差，增加實驗的重復次數，提高實驗的準確性．
（4）法國科學家巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的．巴斯德還發現了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術感染的方法，后人稱他為“微生物學之父“．
故答案為：（1）A；細菌；（2）B；A瓶煮沸，B瓶不作處理；（3）是；（4）A．