Question

【題目】綠色菠菜放在涼水中，水不變色。放在沸騰的水中，水會變為淺綠色。這是因為加熱破壞了菠菜細胞的（ ）

A. 細胞壁 B. 細胞膜 C. 細胞質 D. 細胞核

Answer 1

【答案】B

【解析】細胞壁具有保護和支持作用，A錯誤；細胞膜把細胞內部與細胞外部的環境分隔開了，使細胞的內部環境保持相對的穩定性，維持其正常的生命活動，此外，細胞膜具有一定的選擇性，能讓對細胞生命活動有用的物質進入，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的廢物排到細胞外，當菠菜浸泡在清水中，細胞膜維持正常狀態，清水不變色；當用開水浸泡菠菜后，因為開水損傷了菠菜細胞的細胞膜，細胞質里的葉綠素使水會變成綠色，B正確；細胞質能流動，加速細胞內外的物質交換，C錯誤；細胞核在生物遺傳中具有重要作用，內含有遺傳物質，D錯誤。
故選B。