Question

【題目】內江的牛肉面色香味美、營養豐富，可謂聞名遐邇。吃下一碗牛肉面，其中的主要營養物質在人體消化道經過一段神奇旅程，最終被消化成小分子營養成分。如面圖一是人體消化系統示意圖，圖二是淀粉、蛋白質、脂肪被消化程度示意圖。據圖回答下列問題：

（1）面條的主要成分是淀粉，圖二中能代表淀粉消化過程的曲線是_____。

（2）牛肉的主要成分是蛋白質，它進行化學性消化的起始部位在圖一中的[]_____。

（3）牛肉面中的脂肪需要通過圖一中的[]_____分泌的_____乳化后才能進行化學性消化。

（4）通過圖二可知_____是消化食物的主要場所。

Answer 1

【答案】 乙 3胃 4肝臟 膽汁 D（小腸）

【解析】

（1）圖一是消化系統結構圖：1口，2食道，3胃，4肝臟，5膽囊，6十二指腸，7胰腺，8大腸，9小腸，10盲腸，11闌尾；肝臟是人體最大的消化腺，小腸是消化和吸收的主要場所。
（2）圖二中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質在各段消化道中的消化程度，曲線乙表示淀粉的消化、曲線丙表示蛋白質的消化、曲線甲表示脂肪的消化。

（1）淀粉的消化開始于A口腔、蛋白質的消化始自C胃、脂肪從D小腸開始消化，分析圖二可知：曲線乙表示淀粉的消化、曲線丙表示蛋白質的消化、曲線甲表示脂肪的消化。
（2）牛肉的主要成分是蛋白質，它進行化學性消化的起始部位在圖一中的3胃，胃腺能夠分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，可將蛋白質初步分解成氨基酸。
（3）4肝臟分泌的膽汁不含消化酶，可以將脂肪乳化成脂肪微粒，加大了脂肪與消化液的接觸面積，有利于脂肪的化學性消化。
（4）通過圖二可知，D小腸是消化食物的主要場所，食物中的淀粉、蛋白質和脂肪的最終消化都是在小腸中進行的，因為小腸內有多種消化液，如腸液、胰液和膽汁，其中腸液和胰液中含有多種消化酶，所以小腸是消化的主要場所。