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在制作酸奶或米酒時，發酵需要的條件是
A．密封B．加入食鹽水C．0℃D．暴曬
A
發酵是在無氧的條件下進行的，即密封的環境。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

利用下列哪種微生物的發酵作用可以蒸饅頭和釀制啤酒（   ）
A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

青霉素是著名的抗生素，發現它的科學家是
A．達爾文B．巴斯德C．孟德爾D．弗萊明

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

左列中哪些菌類可制右列中的食品
A 乳酸菌       a 醋
B 醋酸菌       b 酸奶、泡菜
C 曲霉         c 醬油
D 酵母菌       d 面包、饅頭

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作四川泡菜時，要用特殊的壇子，壇子必須加水密封，密封的目的
A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖B．制造缺氧環境，利于乳酸菌發酵
C．阻止塵埃，防止污染D．防止污染，利于醋酸菌發酵

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列發酵現象是由乳酸菌引起的是
A．水果有酒味B．釀酒C．蒸制饅頭D．制作酸奶

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜時，泡菜壇既要加蓋，還要用一圈水來封口，這樣做的目的是                                                     
A．隔絕空氣，抑制細菌生長、繁殖
B．防止塵埃、細菌進入壇內
C．造成缺氧環境，抑制醋酸菌的發酵
D．造成缺氧環境，利于乳酸菌發酵

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

目前人類發現和分離的抗生素主要來自下列哪種微生物？(   )
A．細菌B．真菌
C．放線菌D．病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

人們制作酸奶時需要用到乳酸菌。                        （    ）

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