Question

【題目】探究“唾液對淀粉的消化作用”的實驗設計如圖，請完善實驗方案。

（1）實驗步驟：

第一步：取一小塊饅頭切成碎屑，分成兩等份，分別加入到甲、乙兩試管中。

第二步：向甲、乙兩試管分別注入2毫升_____和唾液，攪拌均勻。

第三步：將兩支試管放入溫度為____℃的溫水中，8分鐘后取出，各滴加2滴稀碘液，搖勻。

第四步：觀察并記錄試管中的顏色變化。

（2）預期結果：_____試管內的物質不變色，原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為_____了。

（3）預期結論：_____。

Answer 1

【答案】清水 37 乙 麥芽糖 唾液能消化淀粉（合理即可）

【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。

（1）該實驗以唾液為變量設置了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。

實驗步驟如下：

第一步：取一小塊饅頭切成碎屑，分成兩等份，分別加入到甲、乙兩試管中。

第二步：向甲、乙兩試管分別注入2毫升清水和唾液，攪拌均勻。

第三步：將兩支試管放入溫度為37℃（37℃是模擬人口腔的溫度，37℃是唾液淀粉酶起催化作用的適宜溫度）的溫水中，8分鐘后取出，各滴加2滴稀碘液，搖勻。

第四步：觀察并記錄試管中的顏色變化。

（2）、（3）唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以把淀粉消化分解為麥芽糖，淀粉可使碘液變藍色。甲試管注入的是清水，不能分解淀粉，試管內的淀粉沒有被分解，所以滴入幾滴碘液變藍。乙試管注入了唾液，試管內的淀粉被分解，所以滴入幾滴碘液不變藍。該實驗說明唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。