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【題目】食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,,是因為冰箱環境中

A. 低溫抑制了細菌和真菌的生長、繁殖 B. 細菌被凍死了

C. 隔絕了空氣 D. 冰箱中無細菌和真菌

【答案】A

【解析】

試題因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據食物腐敗變質的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境,低溫不能殺所有死細菌,也不能隔絕了空氣,只是低溫抑制了細菌的生長和繁殖,來達到較長時間保存的目的。

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