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10．“酸腌菜”（泡菜）是利用下列哪種微生物發酵制作成的（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉菌D．醋酸菌

分析 制泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質．可見A是正確的．
故選：A

點評 解題的關鍵是熟悉發酵技術在食品制作中的應用．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．某生物興趣小組為了探究植物光合作用需要某種原料，設計并完成了以下實驗步驟：

①將兩盆栽的長勢相當的同種植物置于黑暗條件下一晝夜；
②將兩盆植物制作成如圖a、b裝置 （NaOH溶液能吸收二氧化碳）；
③將兩個裝置放在陽光下4小時；
④取a、b兩裝置中植物葉片，脫去葉片中的葉綠素；
⑤漂洗葉片，滴加碘液進行檢驗．
請回答以下問題：
（1）該興趣小組提出的問題是：二氧化碳是植物光合作用的原料嗎？
（2）步驟①的目的是耗盡葉片中的淀粉．
（3）該實驗的變量是二氧化碳．
（4）步驟④中，能夠溶解葉片中葉綠素的溶液是酒精．
（5）實驗結果：裝置a中的葉片不變藍，裝置b中的葉片變藍色．
（6）由此得出的結論是二氧化碳是植物光合作用的原料．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．今年，某市發生造紙廠廢水灌溉麥田事件，農民用未經處理的造紙廠廢水順著麥隴流進百畝麥田，導致萌發的麥苗稀稀拉拉．小明為了探究造紙廠廢水是否降低小麥種子的發芽率？他設計了如下探究實驗：
實驗假設：造紙廢水會降低小麥種子的發芽率．
方法步驟：
①取兩個培養皿分別標號A、B，每個培養皿底部墊有兩層紗布，將200粒大而飽滿的小麥種子平均放入A和B中．
②向A培養皿中倒入適量的造紙廢水，向B培養皿中倒入等量的清水．
③將A、B兩個培養皿放在適宜種子萌發的相同環境下培養．每天觀察一次，連續觀察7天，記錄小麥種子的萌發情況．
④根據記錄的數據計算出小麥種子的發芽率：A培養皿中的小麥發芽率是34%，B培養皿中的小麥發芽率是93%．
根據實驗方案，回答下列問題：
（1）A、B兩個培養皿中，對照組是B．
（2）為了使實驗結果更加準確，小明應重復做幾次實驗，取幾次實驗發芽率的平均值作為實驗結果．
（3）B培養皿中的小麥種子有些沒有萌發，可能的原因是種子無完整、活的胚（或者處于休眠期）．
（4）根據上述實驗的方法步驟，小明基本可以得出的實驗結論是：造紙廠廢水能降低小麥種子的發芽率．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列不屬于生物的是（　�。�
A．機器人B．變形蟲C．藍藻D．大熊貓

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．青蛙是莊稼的“守護者”．下列與青蛙有關的食物鏈的表達，正確的是（　�。�
A．水稻→害蟲→青蛙B．水稻←害蟲←青蛙C．水稻→害蟲←青蛙D．水稻←害蟲→青蛙

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．運用生物學知識來判斷，下列說法中不正確的是（　�。�
A．人體精子和卵細胞結合的場所是子宮
B．桃子的可食部分是由桃花雌蕊的子房壁發育而成的
C．孔雀開屏、蜜蜂采蜜屬于動物的先天性行為
D．自然選擇學說的中心內容是：適者生存，不適者被淘汰

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．大腸桿菌與酵母菌在形態結構上的主要區別是（　�。�
A．有無細胞壁B．有葉綠體
C．有無成形的細胞核D．有無細胞質

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．在同一個生態系統中，下列生物之間屬于競爭關系的一組是（　�。�
A．青草與山羊B．青草與青蛙C．工蜂與蜂王D．黃豆與雜草

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖所示曲線A、B表示人體血液中氧和二氧化碳變化情況，①、②、③表示三種血管．據圖回答：
（1）如果血管②包繞在肺泡外，③的名稱是肺靜脈．肺泡內二氧化碳的含量增加．
（2）如果血管②是組織處的毛細血管，表示氧氣變化的是曲線B．
（3）如果血管②在小腸絨毛內，曲線A可表示營養物質的變化．

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