Question

【題目】處于青春期的青少年生長發育的速度很快，營養學專家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質豐富的食品。因為蛋白質是人體

A. 生長發育以及受損細胞的修復和更新的重要原料

B. 主要的供能物質

C. 主要的貯能物質

D. 溶解養分和廢物的物質

Answer 1

【答案】A

【解析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的，蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一。瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質。它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解，為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類。備用能源是脂肪。溶解營養和廢物的是水。兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物。