Question

20．某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動過程中，實驗步驟如下圖所示：①向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊；②再向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液．③將2支試管充分振蕩后，放入盛有37℃左右溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液．請回答有關問題：

（1）滴加碘液后兩支試管內出現的現象分別是：1號試管呈藍色；2號試管呈淡黃色（碘液顏色）．
（2）以上現象說明2號試管中的淀粉已經被唾液中的唾液淀粉酶消化分解．
（3）從唾液的作用可知淀粉在消化道的口腔部位開始被消化成麥芽糖．
（4）兩支試管放在37℃左右溫水中的目的是模擬人體內環境的溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設置了一組對照實驗．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．2號試管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不變藍，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍色．
（2）唾液中含有唾液淀粉酶，2號試管的現象是不變藍，說明淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內進行初步消化，被消化為麥芽糖，然后進入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖．
（4）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于該溫度環境下是為了模擬人體內的環境溫度．
故答案為：（1）藍色；　　
（2）唾液淀粉酶；　　　
（3）口腔；　　　麥芽糖；
（4）人體內環境的溫度．

點評 此題考查了唾液對淀粉的消化作用