Question

3．運用所學的知識分析，你認為下列認識和做法正確的是（　　）

• A． 低溫保存食品的原理是把食品中的細菌和真菌殺死
• B． 當體內有炎癥時，血液中白細胞數目增多吞噬病菌，這屬于特異性免疫
• C． 與艾滋病患者的一般接觸（如握手、共同進食等）不會感染艾滋病
• D． 味道鮮美的蘑菇能進行光合作用，制造有機物

Answer 1

分析 （1）食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖；
（2）免疫分為兩種類型，非特異性免疫和特異性免疫．非特異性免疫是人生來就有的，對多種病原體都有防御功能．特異性免疫是后天獲得的，只針對某一特定的病原體起作用．
（3）艾滋病是獲得性免疫缺陷綜合癥的簡稱，按其英文字音（AIDS）譯為“艾滋病”；艾滋病是一種病毒性疾病，它的致病因素是結構上很相近似的一組病毒，這組病毒被統稱為“人類免疫缺陷病毒（HIV）”．艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、陰道分泌物、乳汁中．
（4）蘑菇屬于單細胞真菌，真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體．

解答 解：A、低溫保存食品的原理是抑制細菌和真菌的生長和繁殖而不是把它們殺死，A錯誤；
B、白細胞吞食病菌，從而防御疾病，這種免疫功能都是人生來就有的，對多種病原體都有防御功能，故屬于非特異性免疫，B錯誤．
C、艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、陰道分泌物、乳汁中，與艾滋病患者握手不會感染艾滋病，C正確．
D、由于蘑菇體內都沒有葉綠體，不能進行光合作用，所以只能利用現成的有機物生活，營養方式都是異養，D錯誤．
故選：C

點評 解答此類題目的關鍵是對相關的基礎知識掌握扎實，這樣才能靈活答題．