Question

【題目】生活中，多數家庭會把一時吃不完的食品放在冰箱里冷藏，主要目的是（　�。�

A.冰箱內溫度低，能把微生物凍死

B.冰箱內溫度低，能有效抑制微生物的生長繁殖

C.冰箱封閉性好，微生物不易進入

D.冰箱與外界空氣隔絕，不利于微生物生長

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物腐敗變質是由于細菌、真菌等微生物的生長和大量繁殖而引起的，低溫能抑制細菌、真菌的生長和繁殖，據此作答。

AB．冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的，通常冰箱內低溫無法將微生物凍死，故A錯誤，B正確。

C．隨著冰箱開門使用，微生物還是可以輕易進入，故C錯誤。

D．通常冰箱無法做到與外界空氣隔絕，而不利于微生物生長的原因主要是低溫抑制生命活動，故D錯誤。

故選B。