Question

【題目】下表列出了A、B、C、D、E五種食物(各100克)中除水和無機鹽以外的主要成分：

⑴據表可知，防治壞血病最佳的食物是_______，防治夜盲癥最佳的食物是_______

⑵如果老年人長期將食物B作為主要食物，容易患的疾病是_______

⑶正處于生長發育期的青少年，應多食用食物_______，因為這種食物富含_______

⑷食物A與食物B比較，對小孩骨骼和牙齒發育比較有利的是食物_______。

Answer 1

【答案】 E B 骨質疏松 C 蛋白質 A

【解析】（1）維生素在人體內的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就會患相應的疾病，如缺乏維生素C易患壞血病，缺乏維生素A易患夜盲癥，分析表中的數據可知，食物E含維生素最多，多吃可防治壞血病；食物B中含維生素A最多，多吃可防治夜盲癥。
（2）分析表中的數據可知，食物B中維生素D的含量為零，缺乏維生素D易患佝僂病或骨質疏松癥。
（3）蛋白質是構成細胞的重要成分，對于人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義，正處于生長發育的青少年，應多食用含蛋白質豐富的食物，分析表中的數據可知，食物C中的蛋白質含量較多，且營養全面。
（4）維生素D能促進鈣磷的吸收和利用，利于牙齒和骨骼的生長，分析表中的數據可知，食物A中含豐富的維生素D，食物B中不含維生素D，因此，食物A對小孩骨骼和牙齒發育比較有益。