Question

【題目】我們所吃的雞蛋的消化從________開始，所吃的米飯的消化從________開始。

Answer 1

【答案】 胃 口腔

【解析】雞蛋含的主要營養物質是蛋白質，米飯含的主要營養物質是淀粉。
蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；由于雞蛋主要含蛋白質，因此雞蛋的化學性消化開始于胃。
淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；由于米飯主要含淀粉，因此米飯的化學性消化開始于口腔。