下列關于食品添加劑的敘述正確的是A．味精的主要成分是某些氨基酸的鈉鹽B．醋可同時用作防腐劑和調味劑C．NaNO2可大量使用作防腐劑D．食鹽可同時用作防腐劑和調味劑題目和參考答案——青夏教育精英家教網—

下列關于食品添加劑的敘述正確的是

A．味精的主要成分是某些氨基酸的鈉鹽	B．醋可同時用作防腐劑和調味劑
C．NaNO₂可大量使用作防腐劑	D．食鹽可同時用作防腐劑和調味劑

ABD

A正確；B正確；C錯，NaNO₂有毒，作防腐劑時要嚴格控制其用量；D正確；

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于食品添加劑的敘述錯誤的是( )

A．亞硝酸鈉是一種非致癌物質	B．營養強化劑也是一種食品添加劑
C．醋可同時用作調味劑和防腐劑	D．檸檬黃是常見的著色劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）隨著生活水平的提高，人們越來越

關注自身的健康。請回答：
（1）蛋白質是構成生命的基礎物質，是日常膳食的重要組成部分。下列食物中富含蛋白質的是　　　　　　　。
A．蘋果 B．白菜 C．牛奶 D．米飯　　
（2）人體所需的營養物質中，水解后能生成高級脂肪酸和甘油的是；蛋白質水解的最終產物是；提純蛋白質可以采用的一種方法是（填“鹽析”或“過濾”）。
（3）向淀粉溶液中加入碘水

，溶液呈色，再往該溶液中滴加維生素C溶液，現象是，該實驗說明了維生素C具有性。下列有關維生素C說法不正確的是。
A．蔬菜應先洗后切 B．蔬菜應小火慢煮 C．維生素C可使溴水褪色

（4）抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學物質。某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。
寫出該抗酸藥發揮功效時的離

子方程式：
、。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列項目：①水溫、②導電率、③PH、④固體懸浮物、⑤溶解氧（DO）、⑥化學需氧量（COD）、⑦生化需氧量（BOD）、⑧一些有毒有害物質的濃度等，其中屬于評價水質優劣需要檢測的項目是
A.③④⑤⑥⑦⑧ B.⑤⑥⑦⑧ C.④⑤⑥⑦⑧ D.①②③④⑤⑥⑦⑧

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

動物實驗表明，對苯二胺和某些芳香胺類化合物有一定的致癌作用。通常含有苯二胺或其衍生物的是

A．合成染發劑	B．無機染發劑
C．植物染發劑	D．以上三類染發劑均有

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

3月22日是世界水日，今年世界水日的主題是“涉水衛生”�；炷ㄊ莾艋Ｓ玫姆椒�，在天然水或污水中加入一定的混凝劑，可使水中的懸浮物變為沉淀而除去。下列物質中可以作為混凝劑的是

A．氯化鈉

B．氯氣

C．小蘇打

D．明礬

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質與其用途相符合的是
①Cl₂—消毒劑 ②AgI：人工降雨③Na₂CO₃—發酵粉的主要成分 ④碘—預防甲狀腺腫大

A．②③④

B．①②④

C．①③④⑤

D．全部

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于水中鈣、鎂離子的說法中，正確的是:

A．通常泉水、深井水等地下水硬度比河水等地表水大

B．由Ca(HCO₃)₂或Mg(HC0₃)₂引起的水的硬度在加熱時得到軟化，所以它對鍋爐的危害不大

C．實踐證明，喝硬度大的水會引起腸胃不適，所以飲用水硬度越小越好

D．人體需要的鈣、鎂有相當一部分是通過飲用水得到的，所以飲用水硬度越高越好

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）維生素C的結構簡式為

請回答：①維生素C的分子式是
②向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水
溶液顯

性。
（2）一個體重50kg的健康人,體內約含有2g鐵，這2g鐵在人體內不是以單質的形式存在，而是以Fe²⁺和Fe³⁺的形式存在。正二價鐵離子易被吸收，給貧血者補充鐵時，應給予含Fe²⁺的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵。服用維生素C，可使食物中的Fe³⁺還原成Fe²⁺，有利于人體吸收。維生素C在這一反應中具有性；維

生素C又稱為。

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