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在某些肉類制品中加入適量亞硝酸鈉()可改善食品的外觀和增加香味，但有毒，加上其外觀和食鹽很相似且有咸味，因而將它誤作食鹽使用發生中毒的事件偶有發生．鑒別和常用的方法

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A．溶解法：觀察與比較它們的溶解過程中的熱效應

B．溶解法：比較它們溶解度的大小

C．酸堿法：用pH試紙比較它們水溶液的酸堿性

D．嘗試法：品味它們在咸味上的細微區別

答案：C
提示：

由于是強堿弱酸鹽，其水溶液顯堿性，而溶液顯中性，故可用pH試紙檢驗．


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科目：高中化學 來源： 題型：

在某些肉類制品中加入適量亞硝酸鈉(NaNO2)，可改善食品的外觀和增加香味。但NaNO2有毒，加以其外觀和食鹽很相似且有咸味，因而將它誤為食鹽使用發生中毒的事件偶有發生，鑒別NaNO2和NaCl常用的方法是(    )

A.溶解法：觀察與比較它們在溶解過程中的熱效應和溶解度大小

B.熔點法：查閱它們的熔點并實驗區分它們

C.酸堿法：用pH試紙比較它們水溶液酸堿性

D.嘗試法：品味它們在咸味上的細微區別

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