Question

最近，食品安全問題引起廣泛關注。下列做法正確的是(　　)

A．用硫黃熏制白凈的粉絲

B．用福爾馬林保鮮海產品

C．用三聚氰胺作食品添加劑，以提高食品檢測中的蛋白質含量指標

D．腌制食品中嚴格控制NaNO₂的用量

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：用硫黃熏制白凈的粉絲是利用二氧化硫的漂白性，二氧化硫有毒，A選項錯誤；福爾馬林的主要成分是甲醛，而甲醛是一種高刺激性有毒氣體，B選項錯誤；三聚氰胺能夠導致結石，不能夠提高蛋白質含量，C選項錯誤，所以答案選D。

考點：考查食品安全問題的有關判斷

點評：該題是基礎性試題的考查，在注重對學生基礎知識鞏固和訓練的同時，側重對學生能力的培養，旨在考查學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力，有利于培養學生的邏輯推理能力。該題緊密聯系生活實際，有利于調到學生的學習興趣，增強學生的社會責任感。