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植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數目多），但卻比動物油穩定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是
A．氧化劑B．還原劑C．催化劑D．溶劑
B

試題分析：所謂抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質。可理解為抵抗氧化的意思即做還原劑。故選B。
點評：推斷抗氧化劑的概念可順利完成此題。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

ClO2是一種消毒殺菌劑，實驗室可通過下列反應制得ClO2：2KClO3＋H2C2O4＋H2SO4===2ClO2↑＋K2SO4＋2CO2↑＋2H2O,下列說法中正確的是（   ）
A．KClO3在反應中得到電子B．ClO2是氧化產物
C．H2C2O4被還原D．1molKClO3發生反應，轉移的電子數為2NA

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

1L Na2SO4 溶液中含Na+ 4.6g,則溶液中SO42—濃度為(     )
A．0.1mol/LB．0.2mol/L
C．0.6mol/LD．0.4mol/L

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

根據反應8NH3+3Cl2=6NH4Cl+N2，回答下列問題。
（1）氧化劑__________，還原劑____________
（2）用雙線橋法標明電子轉移的方向和數目
8NH3  +   3Cl2  =   6NH4Cl  +  N2

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于其中含有亞鐵離子，在榨取后不久往往會變為棕黃色，生產上常在其中加入維生素C以防止其變色，這是利用了維生素C的 （    ）
A．氧化性B．還原性C．酸性D．堿性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

我國所生產的碘鹽中含有少量的碘酸鉀（KIO3），以補充人體所需的碘元素而預防甲狀腺疾病，而核應急專用碘片中含有的主要成分是碘化鉀(KI)，食用一定的碘片可以阻止放射性碘被人體甲狀腺所吸收，那碘化鉀中碘元素的化合價為（   ）
A．＋5B．＋1C．—5D．—1

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關化學用語表示正確的是
A．乙酸的結構簡式： C2H4O2B．F- 的結構示意圖：
C．中子數為20 的氯原子：2017ClD．NH3的電子式：

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

周杰倫在歌曲《青花瓷》中唱到“簾外芭蕉惹驟雨，門環惹銅綠”，其中的“銅綠”即是銅銹，它的化學成分是Cu2(OH)2CO3(堿式碳酸銅)。銅在潮濕的空氣中生銹的化學反應為：2Cu＋O2＋CO2＋H2O===Cu2(OH)2CO3。下列有關該反應的說法正確的是
A．該反應不是氧化還原反應
B．該反應中氧元素和碳元素化合價發生變化，所以是氧化還原反應
C．該反應中銅得電子，O2失電子，所以是氧化還原反應
D．該反應是氧化還原反應，變價的只有兩種元素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應中，水既不作氧化劑，亦不作還原劑的氧化還原反應為
A．H2O+CaO＝Ca(OH)2 B．2F2+2H2O＝4HF+O2
C．Cl2+H2OHCl+HClOD．2Na+2H2O＝2NaOH+H2↑

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