Question

【題目】中考期間，為讓小明精力充沛，媽媽為他精心準備了午餐：饅頭、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯。這些食物中含有__(填兩種)等人體所需的營養素。從“科學膳食”的角度分析，你認為這份午餐還需增加的食物有__(填序號，任選一種)。

A.涼拌黃瓜 B.煎雞蛋 C.米飯 D.蛋糕

Answer 1

【答案】蛋白質、糖類、脂肪(任選兩種) A

【解析】

饅頭中主要含有淀粉，清蒸魚中主要含有蛋白質，紅燒肉中主要含蛋白質和油脂，豆腐湯中主要含有蛋白質、水和少量無機鹽，根據“科學膳食”的角度分析，攝入的營養種類要全面均衡、適量，上述午餐中缺乏維生素，應該補充水果和蔬菜，比如黃瓜。

根據分析午餐的這些食物中含有糖類、蛋白質、脂肪等人體所需的營養素。根據“科學膳食”的角度分析，攝入的營養種類要全面均衡、適量，因此這份午餐還需增加的食物有涼拌黃瓜，選A；故答案為：蛋白質、糖類、脂肪(任選兩種)；A。