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下列物質中，既能與NaOH溶液反應，又能與HNO3反應，還能發生水解反應的是
①Al2O3                                     ②(NH4)2CO3                  ③甘氨酸（）④         ⑤葡萄糖                          ⑥蛋白質
A．①③⑤B．②④⑥C．②③④D．①⑤⑥
B
①Al2O3為兩性氧化物，但不能水解；②(NH4)2CO3為弱酸銨鹽可與堿、酸反應，又屬于弱酸弱堿鹽會水解；③甘氨酸為氨基酸，具有兩性，但不能水解；④ 含有酚羥基能與堿反應，含有—COONa，能與酸反應，且能水解；⑤葡萄糖不能與酸反應也不能與堿反應，也不能水解；⑥蛋白質具有兩性，且水解生成氨基酸；
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于有機物的以下說法中，不正確的是（ ）
Ａ．油脂的氫化屬于還原反應，又屬于加成反應，生成物為純凈物
B. 油酸既能夠使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
C. 蔗糖、麥芽糖的化學式都可表示為C12H22O11，二者互為同分異構體
D. 向雞蛋白溶液中加入飽和硫酸銨溶液析出白色沉淀，不屬于化學變化

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中，正確的是
A．淀粉中含有葡萄糖B．蛋白質中不一定含有氮元素
C．葡萄糖能發生銀鏡反應D．蛋白質溶液中加入飽和食鹽水會變性而變渾濁

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

1 mol某有機物在稀H2SO4作用下，水解生成2 mol相同的物質。下列物質中：
①蔗糖；②麥芽糖；③淀粉；④；


符合題意的物質可能是(　　)
A．①②⑤⑦　　　　　　　B．④⑤⑦
C．②⑤⑥⑦D．①④⑤⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是(　   　)
A．天然油脂一般都是純凈物
B．油脂是不溶于水、比水輕的酯類物質
C．油脂的硬化反應與碳碳雙鍵官能團有關
D．油脂的皂化反應是酯基在堿性條件下的水解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

4分）寫出下列反應的化學方程式：
(1)硬脂酸甘油酯的皂化反應：_______________________________________
(2)乙二酸和乙二醇在催化劑一定條件下，發生反應生成鏈狀聚酯：_______________________

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于營養物質的說法不正確的是
A．蛋白質水解的最終產物是氨基酸
B．油脂是能提供最高能量的營養物質，但需控制攝入量
C．攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖
D．淀粉是結構復雜的天然高分子化合物，遇碘變藍

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（4分）某學生進行蔗糖水解的實驗，并檢驗水解產物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加適量水配成溶液
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4
③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻
④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結果沒有銀鏡產生。其原因是__________。
A．蔗糖尚未水解B．加熱時間不夠
C．煮沸后的溶解中沒有加堿中和其酸性D．蔗糖水解的產物中沒有葡萄糖
上述實驗的正確操作是                                       .

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關糖類物質概念的敘述中，正確的是
A 糖類是具有甜味的物質      
B．糖類是人體必需的營養素
C．葡萄糖是一種多羥基醛，不具有還原性
D．糖類是具有通式的物質，糖也稱為碳水化合物

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