精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
下列關于營養物質的說法正確的是(　　)
A．油脂的氫化屬于還原反應，又屬于加成反應，生成物為純凈物
B．1 mol蔗糖的水解產物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖
C．淀粉溶液和稀硫酸共熱后發生水解反應，冷卻后加少量銀氨溶液，水浴加熱后會出現光亮的銀鏡
D．雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液，出現白色沉淀，該過程叫作蛋白質的變性
B
A項硬化油屬于混合物；C項加銀氨溶液前應先加NaOH中和；D項，此過程叫鹽析。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

苯丙氨酸()有多種同分異構體。其中同時符合下列兩個條件：①有帶兩個取代基的苯環；②有一個硝基直接連接在苯環上的異構體有(　　)
A．3種B．5種C．6種D．10種

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

區別棉花和羊毛最簡單的方法是
A．加稀硫酸水解B．浸入水中C．加碘水D．在火上灼燒

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)
A．高分子化合物結構中含有酯基
B．丁烯的同分異構體與氫氣發生加成反應的產物相同
C．1 mol 葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇
D．油脂的水解反應是可逆反應

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(  )
A．甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能發生加成反應
B．欲將蛋白質從溶液中析出而又不改變它的性質，可加入(NH4)2SO4濃溶液
C．苯在一定條件下能發生加成反應，也可和溴水發生取代反應
D．蛋白質水解的最終產物是葡萄糖

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質。下列說法不正確的是   (　　)。
A．淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構體
B．淀粉水解的最終產物能發生銀境反應
C．向蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產生的沉淀能重新溶于水
D．脂肪能發生皂化反應，生成甘油和高級脂肪酸鈉

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

乙醇的生產過程可由下圖表示：
 
(1)粉碎玉米的目的是___________________________。
(2)生產過程中為了檢驗淀粉是否完全水解，可使用的試劑是________。
(3)步驟a的操作是              (　　)
A．蒸發B．萃取C．蒸餾D．分液
(4)發酵產生的CO2純度可達到99%，能回收利用，請舉出它的兩項用途：
______________________________________________。
(5)以玉米等淀粉原料生產乙醇的化學反應可用下式表示：
(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑
根據上述反應式，可以算出100kg淀粉理論上可生產無水乙醇________kg。

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是(　　)。
A．用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病
B．在植物油中滴入溴水,溴水褪色
C．酶不屬于蛋白質
D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸,微熱會產生黃色物質

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列營養物質在人體內發生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是(　　)
A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)
B．纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)
C．油脂甘油和高級脂肪酸CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)
D．蛋白質氨基酸人體所需的蛋白質(人體生長發育)

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视