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酸性　取代反應　堿性　取代反應
工業上制高級脂肪酸和甘油時選擇酸性條件，這是一個取代反應；若制取肥皂和甘油，則選擇堿性條件，也是取代反應。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．單糖是不能發生水解的最簡單的糖類
B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物質，都是糖類物質
C．淀粉、纖維素都是天然有機高分子化合物
D．淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成，兩化合物中三元素的質量比相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

一種油脂1.774 g完全催化加氫，用標準狀況下氫氣134.4 mL，氫化后皂化消耗NaOH 0.24 g，若該油脂是單甘油酯，推出它的結構簡式。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

二戰期間，青霉素拯救了上萬士兵的生命，被譽為與原子彈、雷達齊名的三大發明之一�，F在已知的青霉素至少有5種，即青霉素F、G、X、K、V，它們的結構骨干均有青霉酸。青霉素在體內經酸性水解后，得到青霉素氨基酸，其結構簡式為

下列說法不正確的是(    )
A．注射青霉素必須進行皮膚敏感試驗
B．青霉素氨基酸具有羧酸的某些性質，也具有氨和醇的某些性質
C．青霉素氨基酸在一定條件下能跟氯氣發生取代反應
D．青霉素氨基酸沒有可燃性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

參考下列(a)～(c)項回答問題：
(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數。
(b)碘值是使100g油脂加成碘的克數。
(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
花生油
亞麻仁油
牛油
黃油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
195
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126
(1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對分子質量884)形成的油，皂化值是多少？
(2)在橫線上填入適當的詞句：
亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標準狀況下)?
(4)結構簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

2003年3月，中科院蔣錫夔院士和中科院上海有機化學所計國楨研究員因在有機分子簇集和自由基化學研究領域取得重大成果，而榮獲國家自然科學一等獎。據悉，他們在研究過程中曾涉及到如下一種有機物。請根據所示化合物的結構簡式回答問題：

（1）該化合物中，官能團⑦的名稱是__________，官能團①的電子式是__________。該化合物是由______個氨基酸分子脫水形成的。寫出該化合物水解生成的氨基酸的結構簡式（任寫一種）______________________________________________________，并寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式___________________________________________。
（2）上海有機化學研究所在我國氟化學理論研究和氟產品以及核化學工業等方面作出過重大貢獻，如F46就是用的四氟乙烯與全氟丙烯共聚得到的，若兩種單體物質的量之比1:1，試寫出這種高聚物的結構簡式______________________。已知三氟苯乙烯（三個氟均連在苯環上）的分子式為C8H5F3，則它的異構體除還有另外五種是_______________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

把NaOH和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有（　�。�
A．尿素B．酒精C．食鹽D．葡萄糖?

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同步練習冊答案
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