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單糖是    
A．具有甜味的物質B．具有一個分子比較簡單的糖
C．不能在水解成更簡單的糖D．最簡式為的Cn(H2O)m有機物
C

糖：多羥基醛、酮及其縮合物，或水解后能產生多羥基醛、酮的一類有機化合物。分子由C/H/O組成，大都符合Cn(H2O)m，故又稱碳水化合物。分為單糖、低聚糖(寡糖)、多糖。
單糖：不能再水解的多羥基醛/酮。如：葡萄糖，果糖。
低聚糖(寡糖)：由2～10個單糖結構組成，以二糖最多見。如：蔗糖，麥芽糖。
多糖：含10個以上單糖結構。如：淀粉，纖維素。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（16分）（1）（6分）淀粉[（C6H10O5）n  ]在人體內轉化直至最后供給能量的過程可用三個方程式表示，它們依次是：
①__________________________________________________________________。
②___________________________________________________________________。
③__________________________________________________________________。
（2）（10分）天然油脂中的烴基一般__________（填“相同”或“不同”），氨基酸、蛋白質分子中都含有兩個基團，其中顯堿性的是________________，顯酸性的是______________，因此，這些物質___________（填下列敘述的序號）
a、只能與HCl反應，不能與NaOH反應
b、只能與NaOH反應，不能與HCl反應
c、既能與HCl反應，又能與NaOH反應
d、既不能與HCl反應，又不能與NaOH反應
這一性質成為物質的___________________（填“酸性”、“堿性”或“兩性”）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列能使蛋白質變性的物質是（   ）
①K2SO4    ②甲醛    ③酒精    ④硝酸汞    ⑤NH4Cl   ⑥NaOH
A．②④⑥B．①③⑤C．②③④⑥D．④⑤⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

纖維素在生產、生活中用途十分廣泛。下列關于纖維素性質的說法中，正確的是
A．有甜味B．有還原性
C．可溶于水D．可發生水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2011年，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法不正確的是
A．動物皮革的主要成分是蛋白質
B．天然蛋白質水解的最終產物是α—氨基酸
C．皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質鹽析
D．“皮革奶”灼燒時有燒焦羽毛的氣味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

既能與鹽酸反應又能與NaOH溶液反應的物質是                     
A．銅B．Al2O3C．氨基酸D．NaHCO3

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于天然高分子化合物的是（     ）
A．淀粉B．蛋白質C．塑料D．順丁橡膠

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖（C6H12O6）中碳的質量分數是（   ）
A．40%B．6.7%C．53%D．60%

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

已知丙氨酸的結構簡式為：，根據題意完成第23~26題：
23．丙氨酸中涉及到四種元素，它們的原子半徑由小到大的順序為           。
24．丙氨酸分子屬于       （填“極性”或“非極性”）分子，一個丙氨酸分子中含有
     個非極性共價鍵。
25．丙氨酸分子中的氮原子核外有     個未成對電子，有     種不同能量的電子。
26．碳、氮、氧都可以形成氫化物，氧元素的氫化物除H2O外，還有H2O2，碳元素的氫化物除CH4外，還有C2H6等。與之相似的氮元素的氫化物的除NH3外，還有________，該氫化物與足量鹽酸反應的化學方程式為______________________          。

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