Question

市場上出現了各種各樣的營養食鹽，如鋅營養鹽、鈣營養鹽、硒營養鹽、低鈉營養鹽、加碘營養鹽等十多種營養保健鹽．下列說法正確的是（　�。�

A．加碘食鹽是在食鹽中加入了單質碘

B．鈣營養鹽是在食鹽中加入了氯化鈣、碳酸鈣等含鈣物質

C．低鈉鹽中的鈉離子比氯離子少，所以低鈉鹽是一種帶負電的物質

D．這幾類營養鹽的主要成分都氯化物

Answer 1

分析：A．加碘食鹽是添加碘酸鉀；
B．鈣營養鹽是在食鹽中加入了含該元素的物質；
C．物質均是電中性；
D．加碘食鹽是添加碘酸鉀．

解答：解：A．加碘食鹽是添加碘酸鉀，不是單質碘，故A錯誤；
B．鈣營養鹽是加入了氯化鈣、碳酸鈣等含鈣物質，故B正確；
C．任何物質均是電中性，故C錯誤；
D．加碘食鹽是添加碘酸鉀，不是氯化物，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查常見的食品添加劑的組成、性質和作用，題目難度不大，注意鈣營養鹽是加入了氯化鈣、碳酸鈣等含鈣物質．