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豆類作物中含有的天然蛋白質在酶的作用下，水解生成A、B兩種有機物。其中A的化學式為C4H7O4N，B的化學式為C6H14O2N2；已知A、B的分子結構中均不含甲基，且鏈端都有官能團。
（1）A的結構簡式為：_______________________________________________________；
B的結構簡式為：_________________________________________________________。
（2）題中酶的作用是_______________________________________________________；
影響其作用的主要因素有_________________________________________________。
（1）

（2）催化劑　溫度和溶液的酸堿性

試題分析：（1）A、B均是天然蛋白質的水解產物，故含有結構單元，結合A的分子式C4H7O4N，且分子結構中無甲基，鏈端均含有官能團，從而得出A的結構簡式為：，同理可得出B的結構簡式為
（2）題中酶的作用是催化劑；影響酶作用的主要因素有溫度和溶液的酸堿性
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

A是一種酯，分子式是C14H12O2，A可以由醇 B跟羧酸C發生酯化反應得到。A不能使溴（CCl4）褪色。氧化B可得C。
（1）寫出A、B、C的結構簡式：
A____，B____，C____。
（2）寫出B的兩種同分異構體的結構簡式，它們都可以和NaOH溶液反應。____和____。</PGN0022B.TXT/PGN>

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

（8分）下圖為人體在某項生理過程中發生的化學反應示意圖。

（1）圖中標有字母的物質中，__ ___代表酶，其化學成分主要是__   ___，其基本組成單位是_      ____。
（2）如果B代表油脂，則C和D各代表_           ____ 。
（3）下列關于基本營養物質的說法正確的是__     ___ 。
A．淀粉和纖維素分子式相同，兩者是同分異構體
B．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
C．葡萄糖和果糖是同分異構體
D．糖類、油脂、蛋白質在催化劑的作用下都能發生水解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關物質水解的說法正確的是
A．蛋白質水解的最終產物是多肽B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．纖維素不能水解成葡萄糖D．油脂水解產物之一是甘油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某期刊封面上有如下一個分子的球棍模型圖。圖中“棍”代表單鍵或雙鍵或三鍵。不同顏色的球代表不同元素的原子，該模型圖可代表一種
A．鹵代羧酸B．酯C．氨基酸D．醇鈉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中不正確的是
A．維生素C具有還原性，可作抗氧化劑
B．油脂既能為人體提供熱量，又能提供人體必需脂肪酸
C．棉花、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成二氧化碳和水
D．蛋白質遇飽和硫酸銨溶液產生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（  ）
A．蛋白質及其水解產物均是兩性化合物
B．用新制的Cu(OH)2可鑒別乙醇、乙醛和乙酸
C．植物油的不飽和程度比動物油高，植物油更易氧化變質
D．淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，二者互為同分異構體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下各種模型圖都由C、H、O、N中的一種或多種元素構成。下列說法正確的是(　　)

A．圖①是球棍模型，其化學式為：C3H7O2N，是一種蛋白質
B．圖②是比例模型，其化學式為：C9H13NO，該物質既能與鹽酸反應，又能與氫氧化鈉溶液反應
C．圖③是球棍模型，其化學式為：C9H10O3,1 mol該物質能消耗3 mol氫氧化鈉
D．圖③是比例模型，其化學式為：C9H13ON，能夠發生消去反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質在人體內的代謝正確的是
A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖
B．在酶的作用下，水解生成氨基酸
C．在高溫狀態下，水解成甘油和脂肪酸
D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

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