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下列物質的性質與應用不相對應的是（　　）
A．油脂在堿性條件下可發生水解，可用來制肥皂
B．淀粉溶液遇I2顯紫色，可用于I2的檢驗
C．Al和金屬氧化物加熱時發生鋁熱反應，可用于冶煉金屬Mg
D．硝酸可以使蛋白質變黃，可用來鑒別部分蛋白質
A、油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，稱為皂化反應，工業上利用此原理生產肥皂，故A正確；
B、淀粉溶液遇I2 顯藍色，常用此原理檢測I2的存在，故B錯誤；
C、鋁熱反應用于高熔點的金屬（如Fe、Cr、Mn、w）的冶煉，Mg的熔點低且金屬性比鋁活潑，用電解熔融態氯化鎂的方法冶煉金屬Mg，故C錯誤；
D、蛋白質可以跟許多試劑發生顏色反應．例如在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，則雞蛋白溶液呈黃色．這是由于蛋白質（含苯環結構）與濃硝酸發生了顏色反應的緣故，可用來鑒別部分蛋白質，故D正確；
故選：BC．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

誤服重金屬鹽使人中毒，可采用下列那種措施急救（　�。�
A．喝大量開水B．喝大量牛奶
C．喝大量氯化鈉溶液D．喝大量葡萄糖水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和______（寫名稱），進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質的原料．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述，錯誤的是（　　）
A．油脂屬于混合物
B．油脂沒有固定的熔、沸點
C．油脂屬于酯類
D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

油脂在人體內完全氧化時，每克放出39.3kJ的能量．在正常情況下，每日需攝入50～60g油脂，它供給人體日需能量的20%～25%．據此，請你粗略估算一下，通常情況下人體每天需要多少能量？

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列對乙烯和聚乙烯的描述中，不正確的是（　�。�
A．乙烯是純凈物，常溫下為氣態，聚乙烯為固態，是混合物
B．乙烯的性質比聚乙烯活潑
C．取等質量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后，生成的CO2和H2O的質量分別相等
D．取等物質的量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后，生成的CO2和H2O的物質的量分別相等

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將用于2008年北京奧運會的國家游泳中心（水立方）的建筑采用了膜材料ETFE，該材料為四氟乙烯與乙烯的共聚物，四氟乙烯也可與六氟丙烯共聚成聚全氟乙丙烯．下列說法錯誤的是（　�。�
A．ETFE分子中可能存在“-CH2-CH2-CF2-CF2-”的連接方式
B．合成ETFE及合成聚全氟乙丙烯的反應均為加聚反應
C．聚全氟乙丙烯分子的結構簡式可能為?
D．四氟乙烯分子中既含有極性鍵又含有非極性鍵

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應中，屬于加成反應的是（　�。�
A．CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br
B．CH3CH2OH+3O2
點燃
2CO2+3H20
C．+Br2→+HBr
D．CH4+Cl2
光
CH3Cl+HCl

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(15分)寫出下列反應的化學方程式：
（1）乙醛和銀氨溶液反應                               ；
（2）苯酚溶液和濃溴水的反應                                       ；
（3）1-溴丙烷和NaOH醇溶液共熱                                   ；
（4）用苯制溴苯的反應                                            ；
（5）乙醇的催化氧化                                               

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