Question

(10分)甲、乙兩位學生分別對淀粉的水解情況進行了探究實驗。
【提出假設】淀粉在一定條件下可以水解
【實驗過程】學生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果無銀鏡出現，另一份溶液加入碘水，結果無藍色出現；學生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果有銀鏡產生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現藍色。
【實驗分析】(1)淀粉水解的過程中發生的化學反應是：
_________________________________________________________________________。
(2)學生甲的實驗操作不正確的地方是__________________________________________。
根據甲的實驗現象，淀粉的水解情況是_________________。
A．完全水解     B．部分水解        C．沒有水解       D．不能準確判斷
(3)學生乙的實驗操作不正確的地方是__________________________________________。
根據乙的實驗現象，淀粉的水解情況是________________。
A．完全水解     B．部分水解        C．沒有水解         D．不能準確判斷

Answer 1

(10分)(1)  
(2)未加堿來中和硫酸　       A      (3)加入了過量的NaOH溶液　  D

試題分析：(1)淀粉在一定條件下，水解生成葡萄糖，水解的過程中發生的化學反應是
。
（2）銀鏡反應應該在堿性條件下進行，而甲的實驗中再加入銀氨溶液之前沒有加入堿液中和硫酸。由于加入碘水后沒有藍色出現，這說明淀粉已經完全水解，答案選A。
（3）由于乙的實驗中加入了過量的氫氧化鈉溶液，消耗了碘單質，從而不可能出現藍色，因此無法判斷淀粉的水解情況，答案選D。
點評：該題是中等難度的試題，試題綜合性強，再注重對學生基礎性知識鞏固和訓練的同時，側重對學生實驗能力的培養和方法的指導，有助于培養學生規范、嚴謹的實驗設計能力，提高學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力。