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下列關于油脂的說法正確的是（　　）
A．羧酸與醇生成的酯就是油脂
B．液態油催化加氫后可以生成固態脂肪
C．天然油脂都是單甘油酯
D．植物油兼有酯類和烯烴的性質
A．油脂是高級脂肪酸甘油酯，其他醇形成的酯不是油脂，故A錯誤；
B．液態油含有碳碳雙鍵，催化加氫后可以生成固態脂肪，故B正確；
C．天然油脂大都是由多種高級脂肪酸和甘油生成的酯，是混甘油酯，故C錯誤；
D．植物油含有碳碳雙鍵，植物油兼有酯類和烯烴的性質，故D正確．
故選BD．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關蛋白質的敘述中不正確的是（　�。�
A．向蛋白質溶液滴加硫酸銅溶液發生鹽析
B．蛋白質遇濃硝酸顯黃色
C．蛋白質溶液具有丁達爾效應
D．蛋白質的基本結構單元是氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列氣體因與人體血液中血紅蛋白作用，使人中毒的是（　　）
A．CO2B．COC．CH4D．SO2

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．所有有機物都只含C、H、O、N四種元素
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．所有烷烴和蛋白質中都存在碳碳單鍵
D．淀粉和纖維素水解的最終產物都是葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是（　�。�
A．油脂屬于酯類物質，是一種高分子化合物
B．淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質
C．綠色食品是不含任何化學物質的食品
D．在空氣質量日報中CO2含量屬于空氣污染指數

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

油脂在人體內完全氧化時，每克放出39.3kJ的能量．在正常情況下，每日需攝入50～60g油脂，它供給人體日需能量的20%～25%．據此，請你粗略估算一下，通常情況下人體每天需要多少能量？

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，錯誤的是（　　）
A．油脂在堿性條件下的水解反應為皂化反應
B．淀粉、纖維素是多糖，是結構復雜的天然高分子化合物
C．蛋白質在酶等催化劑的作用下，水解生成氨基酸
D．市場上的加酶洗衣粉去除蛋白質油漬效果很好，可以用來洗滌毛織品、棉織品及化纖織品

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應屬于取代反應的是（　�。�
A．CH4+Cl2→CH3Cl+HCl
B．Br2+CH2═CH2→CH2BrCH2Br
C．CH2═CH2+H2O
一定條件
CH3CH2OH
D．CH4+2O2
點燃
CO2+2H2O

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各組中的反應，屬于同一反應類型的是（  ）
A．由溴丙烷制丙醇；由丙烯制丙醇
B．由甲苯制對硝基甲苯；由甲苯制苯甲酸
C．由氯代環己烷制環己烯；由丙烯制1,2-二溴丙烷
D．由乙酸和乙醇制乙酸乙酯；由苯甲酸乙酯制苯甲酸和乙醇

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