Question

某學生設計用動物油、乙醇、30% NaOH溶液、NaCl飽和溶液、蒸餾水為試劑制取肥皂。試回答下列問題。

(1)實驗臺上已備有燒杯、量筒、酒精燈、鐵架臺、火柴等實驗用品，尚缺少的儀器或用品是________________。

(2)在提供的試劑中，加入乙醇的作用是________________________________，加入NaOH溶液的作用是________________________________。

(3)實驗原理的化學方程式是(有機物用結構簡式)

_____________________________________________________________________。

(4)證明皂化反應進行完全的方法是______________________________________________。

(5)皂化完成后，加入飽和NaCl溶液的作用是_____________________________________。

Answer 1

(1)蒸發皿、玻璃棒、紗布

(2)既能溶解堿，又能溶解油脂，使皂化反應在均勻的液體中進行并且加快反應速率  使油脂在堿性條件下水解，以制取肥皂

(3)(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅+3NaOH3 C₁₇H₃₅COONa+C₃H₅(OH)₃

(4)把一滴混合物加到水中，在水面上不形成油滴

(5)使高級脂肪酸鈉從混合溶液中析出,浮在表面,從而跟甘油、食鹽水分離