精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
蛋白質發生的下列變化中，屬于可逆的是
A．煮熟B．加入濃硫酸變黑C．鹽析D．加入濃硝酸變黃
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

我們所吃的豆腐是一種（   ）
A．豆漿的聚沉物B．蛋白質C．脂肪D．淀粉

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2004年諾貝爾化學獎授予美國和以色列的三位科學家，以表彰他們在蛋白質降解的研究中取得的成果。下列關于蛋白質的說法中不正確的是(    )
A．蛋白質屬于天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質變性
C．某些蛋白質跟濃硝酸作用會變黃
D．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

．某有機物分子組成為CnHxOy，完全燃燒成CO2和H2O物質的量之比為1∶1，耗O2量是該有機物燃燒量的n倍，下列敘述中，正確的是
A 該有機物一定是糖類          
B  n、x、y的關系為n＝y＝x/2
C 該有機物只能是葡萄糖和果糖  
D 該有機物相對分子質量為42n

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．常溫下，淀粉遇I- 變藍色B．油脂、淀粉、纖維素都是高分子化合物
C．所有烷烴和糖中都存在碳碳單鍵D．油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）．如下圖所示：淀粉水解可產生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能發生銀鏡反應。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D（C6H14O6）。B脫水可得到五元環的酯類化合物E或六元環的酯類化合物F。

已知，相關物質被氧化的難易次序是：
RCHO最易，  R—CH2OH次之，最難。
（1）請寫出C、D的結構簡式：C：__________D：______________________
（2）請寫出下列反應的化學方程式 
①淀粉水解A：__________________________________________
②A發生銀鏡反應：______________________________________
③B → F：_____________________________________________

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述正確的是（   ）
A．天然蛋白質的組成元素只有磷、氫、氧、氮
B．加熱會使蛋白質變性，因此食用生雞蛋的營養價值更高
C．向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質凝固變性
D．用一束光照射蛋白質溶液，可以產生丁達爾現象

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，互為同分異構體的是                         （   ）
A．果糖和葡萄糖B．淀粉和葡萄糖C．蔗糖和纖維素D．淀粉和纖維素

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列“油”中屬于酯類的是（   ）
①豆油    ②醬油    ③牛油    ④甘油     ⑤重油    ⑥硝化甘油
A．①③⑥B．②④⑤C．①③④D．③⑤⑥

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视