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【題目】國家規定,釀造食醋的總酸含量標準為3.5~5.0g/100mL(總酸含量即100mL食醋中CH3COOH的質量).某化學興趣小組為測定某市售食醋的總酸含量,進行了實驗.實驗后,得知10.0mL該食醋樣品與7.5g溶質的質量分數為4%的氫氧化鈉溶液恰好完全反應.計算該市售食醋樣品中的總酸含量,并說明是否符合國家標準.(假設該市售食醋樣品中其他物質不與氫氧化鈉發生反應)

【答案】解:設10ml食醋樣品中醋酸的質量為 x,則:

CH3COOH+

NaOH═CH3COONa+H2O

60

40

X

7.5g×4%

=
解之得:x=0.45g
則該食醋的總酸含量為4.5g/100ml,
答:該食醋的總酸含量符合國家標準.
【解析】發生反應:CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O,根據方程式計算10mL食醋樣品中醋酸的質量,可以得到總酸含量進而判斷是否符合標準.

練習冊系列答案
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②B點的主要溶質是(用化學式表示).
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