Question

【題目】高溫淀粉酶在大規模工業生產中是極為重要的酶制劑。研究者從熱泉中篩選出了能高效產生高溫淀粉酶的嗜熱菌。其篩選過程如圖所示。

（1）進行①過程的目的是_________________嗜熱菌培養液；②過程所使用的接種方法______________。

（2）Ⅰ、Ⅱ號培養基配制和滅菌時,滅菌與調節 PH的先后順序是__________________ ，對培養基常用________________方法進行滅菌。對于空氣中的細菌可用紫外線殺滅,其原因是紫外線能使蛋白質變性,還能________________,如果要檢測滅菌是否徹底,可以采用的方法是:將滅菌過的培養基在適宜的溫度下放置一段時間,____________________。

（3）部分嗜熱菌在Ⅰ號培養基上生長時可釋放________________分解培養基中的淀粉,在菌落周圍形成透明圈;應挑出透明圈__________________(填“大”或“小”)的菌落,接種到Ⅱ號培養基。

Answer 1

【答案】 稀釋 稀釋涂布平板法 先調節PH,后滅菌 高壓蒸汽滅菌 損傷DNA的結構 觀察培養基上是否有菌落產生 淀粉酶 大

【解析】

據題文的描述和圖示分析可知：該題考查學生對微生物的實驗室培養、微生物的分離與鑒定等相關知識的識記和理解能力以及識圖分析能力。

(1) 圖中①過程是稀釋嗜熱菌培養液的過程，接種嗜熱菌即②過程常用稀釋涂布平板法。

(2) 培養基配制和滅菌過程中，應注意先調節pH，后滅菌，一般培養基滅菌常用高壓蒸汽滅菌法。由于紫外線能使蛋白質變性，還能損傷DNA的結構，所以對于空氣中的細菌可用紫外線殺滅。如果要檢測滅菌是否徹底，可將滅菌過的培養基在適宜的溫度下放置一段時間，觀察培養基上是否有菌落產生，如果沒有，則說明滅菌徹底。

(3) 部分嗜熱菌在Ⅰ培養基上生長時可產生淀粉酶，淀粉酶分解培養基中的淀粉后會在菌落周圍形成透明圈，透明圈越大，說明產生的淀粉酶越多，因此應挑選透明圈大的菌落接種在Ⅱ號培養基上繼續培養。