Question

【題目】表皮生長因子（EGF）是人體細胞中的一種蛋白質，由53個氨基酸構成。下圖是EGF分子結構的示意圖，圖中“○及字母”代表氨基酸，每2個CYS（半胱氨酸）之間都脫去2個H形成1個二硫鍵。下列有關敘述正確的是

A. 氨基酸形成1分子EGF的過程中，相對分子質量減少936

B. 在人的肌細胞中，存在控制EGF合成的基因

C. 該物質經雙縮脲試劑染色后，需要水浴加熱才能顯紫色

D. 水浴加熱會使肽鍵斷裂，從而導致EGF失去生物活性

Answer 1

【答案】B

【解析】由題意知，1分子EGF由53個氨基酸構成，這些氨基酸形成1分子EGF的過程中，會脫去53－1＝52個水分子。每2個CYS（半胱氨酸）之間都脫去2個H形成1個二硫鍵，該EGF分子中含有2個二硫鍵，所以氨基酸形成1分子EGF的過程中，相對分子質量減少18×52＋2×2＝940，A項錯誤；人體內的體細胞都是由一個受精卵分裂分化形成的，含有的遺傳物質都相同，故B項正確；該物質經雙縮脲試劑染色后，不需要水浴加熱即可顯紫色，C項錯誤；EGF經加熱變性后，肽鏈充分伸展，導致其失去生物活性，特定功能喪失，但肽鍵并未斷裂，D項錯誤。