Question

9．請分析下表，回答有關實驗的問題．

A	蘋果	斐林試劑	還原糖檢測和鑒定
B	浸泡的花生種子	蘇丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	細胞中著色的小顆粒
C	雞蛋	試劑	蛋白質檢測和鑒定

（1）A組實驗中，應觀察到的實驗現象是有磚紅色沉淀產生．在該組實驗中，選擇甘蔗為生物材料，實驗過程和方法規范，但沒有觀察到相應的顏色變化，原因是蔗糖是非還原糖．
（2）B組實驗中所用酒精的作用是洗去浮色；C組實驗中，選用的試劑是雙縮脲試劑．
（3）A、B、C三組實驗中，需要使用顯微鏡觀察的是B組．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：
蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；
淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；
脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據此分析解答．

解答 解：（1）A組實驗用來檢測還原糖，還原糖與斐林試劑在加熱的條件下可以產生磚紅色沉淀，甘蔗的成分主要是蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能產生磚紅色沉淀，不能用來檢測還原糖的存在．
（2）B組實驗用來檢測脂肪的存在，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，而蘇丹III（蘇丹IV）染液易溶于酒精，所以使用酒精可以洗去浮色，C組檢測蛋白質，需要使用雙縮脲試劑，先加A液形成堿性環境，再加B液產生紫色反應．
（3）A、B、C三組實驗中，需要使用顯微鏡觀察的是B組實驗用來檢測脂肪的存在，需要觀察脂肪顆粒．
故答案為：
（1）有磚紅色沉淀產生  蔗糖是非還原糖
（2）洗去浮色   雙縮脲試劑
（3）B

點評 本題考查檢測脂肪實驗、觀察線粒體實驗、觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．