Question

【題目】在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個固定位置，分別用不同方法處理，如圖所示，將上述實驗裝置放入恒溫箱中，保溫處理24小時后，用碘液沖浸該瓊脂塊。關于該實驗的描述正確的是

A. 該實驗中只有1組和2組變藍色，原因都是酶的空間結構被破壞

B. 3組變藍色，4組不變藍，說明酶具有專一性

C. 2組煮沸的唾液若冷卻后使用，也會導致實驗結果不變藍色

D. 1組和4組的自變量是酸處理和高溫處理

Answer 1

【答案】B

【解析】實驗中蔗糖酶不能水解淀粉，3組實驗結果為藍色，A項錯誤；3組變藍色，4組不變藍，說明淀粉只能由淀粉酶催化，而不能由蔗糖酶催化，說明酶具有專一性，B項正確；2組煮沸的唾液中唾液淀粉酶空間結構被破壞，即使低溫處理也不能恢復，導致不能水解淀粉，實驗結果變藍色，C項錯誤；1組和4組的自變量是酸處理，D項錯誤。