Question

【題目】下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對酶活性影響的實驗步驟和探究某種過氧化氫酶的最適pH的實驗結果。據此回答下列問題。

(1)在實驗一中，pH屬于________變量。

(2)實驗一的①②③④步驟為錯誤操作，④的正確的操作應該是_________________________。

(3)實驗一的第⑤步最好選用___________（試劑）測定單位時間內淀粉的___________。

(4)分析實驗二的結果，可得到的結論______________________________________________。

在該預實驗的基礎上要進一步探究該過氧化氫酶的最適pH，可在pH為________之間設置梯度進行研究。

Answer 1

【答案】無關 將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合 碘液 剩余量 該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低(或在pH為5～7的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH為7～9的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低) 6～8

【解析】

分析表格：實驗一探究的是溫度對酶活性影響，該實驗的自變量是溫度，因變量是酶活性（淀粉的剩余量）。
實驗二探究的是某種過氧化氫酶的最適pH值，因此自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性（H2O2溶液完全分解所需時間），且在pH5～7的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低。

（1）分析表格可知，實驗一的自變量為溫度，因變量為酶活性（可用淀粉的剩余量來表示），實驗的無關變量包括溶液PH、淀粉酶溶液的量、淀粉溶液的量等。

（2）探究溫度對酶活性影響實驗中，應該先設置好酶和淀粉的溫度，然后再將相應溫度的淀粉和酶混合進行反應，否則在達到設定溫度之前酶促反應已經開始了。因此，正確的操作應該是將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合。

（3）淀粉遇碘液變藍，因此實驗一的第⑤步最好選用碘液測定單位時間內淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低。

（4）由實驗二的結果可知：在pH5～7的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低；在該預實驗的基礎上要進一步探究該過氧化氫酶的最適pH值，可在pH為6～8之間設置梯度進行研究。