Question

10．進食可刺激胃腺細胞分泌胃液，胃液中含有胃酸及胃蛋白．酶，有利于消
化．分析回答問題：
（1）胃酸可以殺滅進入胃內的細菌，這屬于機體的非特異性免疫；胃蛋白酶僅對食物中的蛋白質成分有消化作用，這體現了酶的專一．
（2）哺乳動物進食時，食物尚未進入胃內就可引起胃液分泌，稱為頭期胃液分泌．該過程是神經一體液調控的結果，如圖所示．胃泌素通過體液運輸到達胃腺細胞，促進胃液分泌．若胃酸分泌過多，又可抑制胃泌素的分泌，這種調節方式叫做反饋調節．促進胃腺細胞分泌胃液的信號物質除胃泌素外還有神經遞質．
（3）冷水刺激會引起胃黏膜內的HC0₃減少，從而對H⁺緩沖作用減弱，會使胃黏膜組織液的pH值降低，可引起胃黏膜損傷．

Answer 1

分析 人體內環境穩態的調節機制是神經-體液-免疫調節網絡．據圖分析：胃腺細胞分泌胃液既受神經調節的支配還受體液調節的支配．仔細分析題圖，回顧神經調節與激素調節的相關知識，即可分析作答．

解答 解：（1）胃腺細胞分泌胃液，屬于皮膚及其黏膜的分泌物，胃酸可以殺滅進入胃內細菌，是保護人體健康的第一道防線，屬于非特異性免疫過程．胃蛋白酶僅對食物中的蛋白質成分有消化作用，這體現了酶的專一性．
（2）①據圖分析，胃泌素通過體液調節運輸到胃腺細胞，促進胃液分泌，若胃酸分泌過多，又可抑制胃泌素的分泌，這種調節方式叫做負反饋調節．
②圖中促進胃腺細胞分泌胃液的信號物質，除胃分泌素外還有傳出神經釋放的神經遞質．
（3）冷水刺激會引起胃黏膜內的HC0₃減少，從而對H⁺緩沖作用減弱，會使胃黏膜組織液的pH值降低，可引起胃黏膜損傷．
故答案為；
（1）非特異性   專一
（2）體液    反饋調節   神經遞質
（3）pH值

點評 本題結合圖表及實驗主要考查神經-體液調節，意在強化學生對神經-體液調節的過程和相關的實驗分析與結果處理能力的考查．