精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

【題目】將剛采摘的玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．這是因為加熱會（　�。�

A. 提高淀粉酶活性 B. 改變可溶性糖分子結構

C. 防止玉米粒發芽 D. 破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶

【答案】D

【解析】試題分析：A．將玉米立即放入沸水，由于溫度過高會使酶失去活性，A錯誤；

B．剛采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，原因不是高溫改變可溶性糖的分子結構，B錯誤；

C．剛采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，原因不是高溫可以防止玉米發芽，C錯誤；

D．可溶性糖轉變為淀粉是酶促反應，高溫可以使可溶性糖轉化為淀粉的酶的結構發生改變而失去活性，可溶性糖不能轉化成淀粉，從而保持其甜味，D正確．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以測定的C02吸收量與釋放量為指標，研究溫度對某綠色植物光合作用與細胞呼吸的影響，結果如圖所示。下列敘述與該圖相符的是

A. 高于25℃光合作用制造的有機物的量開始減少

B. 30℃條件下植物積累的有機物的量最多

C. 35℃與30℃條件下植物的光合作用強度基本相等

D. 兩曲線的交點表示光合作用與細胞呼吸強度相等

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以農作物秸稈等含纖維質豐富的材料為原料，經加工可制成燃料乙醇，這種“綠色能源”的開發備受關注。農作物秸稈經預處理后，應該選用某種酶進行水解處理，使之轉化為發酵所需的葡萄糖。你認為這種酶可從以下哪種微生物中提取( )

A. 制作腐乳的毛霉 B. 釀制果醋的醋酸菌

C. 生長在腐木上的霉菌 D. 土壤中分解尿素的微生物

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人體內兩種重要化合物A與B的化學組成關系，相關敘述中正確的是（ ）

A.a的種類約有20種，b的種類有8種
B.a的結構通式可表示為
C.B是人的遺傳物質
D.A的種類在神經細胞與表皮細胞中相同，B則不同

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列食用中，胡蘿卜素的利用率最高的是（　�。�

A. 生吃胡蘿卜 B. 牛肉絲炒胡蘿卜片 C. 肥肉炒胡蘿卜絲 D. 清煮胡蘿卜片

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于制備牛肉膏蛋白胨固體培養基的敘述，不正確的是

A．操作順序為計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌

B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯

C．待培養基冷卻至50℃左右時進行倒平板

D．待平板冷卻凝固約510 min后將平板倒過來放置

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于人類遺傳病的敘述，不正確的是

A. 不帶致病基因的個體也可能患遺傳病

B. 冠心病、哮喘、原發性高血壓和苯丙酮尿癥屬于多基因遺傳病

C. 人類遺傳病調查最好選取群體中發病率較高的單基因遺傳病

D. 遺傳病再發風險率的估算需要確定遺傳病類型

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下關于DNA與RNA特點的比較敘述正確的是

A. 在細胞內存在的主要部位相同

B. 構成的五碳糖不同

C. 核苷酸之間的連接方式不同

D. 構成的堿基全都不同

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用高倍光學顯微鏡觀察蘚類植物葉綠體時，可見葉綠體

A．具有雙層膜 B．呈綠色帶狀

C．內部有許多基粒 D．呈綠色橢球形

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视