Question

下列關于實驗鑒定糖類、蛋白質和脂肪操作的敘述中，正確的是           （    )

A．鑒定還原糖和斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質的鑒定

B．鑒定脂肪的存在，要用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒

C．鑒定可溶性還原糖時，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液

D．鑒定蛋白質時，雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣品的試管中

Answer 1

B

解析試題分析：鑒定還原糖的斐林試劑，由于濃度和實驗條件不同，不能直接用于蛋白質的鑒定，故A錯誤；鑒定脂肪的存在，需要用到顯微鏡觀察細胞中是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒，故B正確；鑒定可溶性還原糖時，斐林試劑甲液和乙液等量混合均勻后再使用，故C錯誤；鑒定蛋白質時，雙縮脲試劑使用時先加入A液，搖勻后再加入B液，再搖勻，故D錯誤。
考點：本題考查化合物的鑒定實驗的有關知識，意在考查考生識記能力和理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力。