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【題目】下列實驗操作及現象正確的是


待測物質

試劑

條件

現象

A

脂肪

蘇丹Ⅲ染液

不加熱

橘黃色

B

蛋白質

雙縮脲試劑

加熱

紫色

C

蔗糖

斐林試劑

加熱

磚紅色

D

淀粉

碘液

不加熱

紅色

A.AB.BC.CD.D

【答案】A

【解析】

A.脂肪可以用蘇丹III或蘇丹IV鑒定，不用加熱經染色可以觀察到橘黃色或紅色，故A正確。

B.蛋白質用雙縮脲試劑鑒定呈紫色，不用加熱，故B錯誤。

C.斐林試劑是鑒定還原糖的，在水浴加熱條件下出現磚紅色沉淀，蔗糖是非還原糖，故C錯誤。

D.淀粉遇碘液呈藍色，故D錯誤。

故選A。

練習冊系列答案
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