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酵母菌是是人類文明史中被應用得最早的微生物，可在缺氧環境下生存，目前已知有  1000多種酵母。根據所學知識，回答下列問題：
（1）在氧氣充足時，酵母菌將糖類轉化而成的______________________，使面包和饅頭形成蜂窩狀蓬松組織；基因工程中，也常用酵母菌作為轉入基因的受體細胞，是因為    _______________________.
（2）作為單細胞生物，酵母菌體內遺傳物質主要在_____________上，而醋酸菌的遺傳物質主要在_______________上。
（3）進行酵母菌的培養時，鑒定培養基的制作是否合格的方法是：將制備好的培養基放在_________中保溫1－2天看有無______________，如果_________說明制作合格，反之則不合格。
（4）如果要通過PCR技術擴增酵母菌的DNA，除了所要擴增的DNA模板處，還需要__________、____________、__________，同時通過控制溫度等條件使DNA反復復制。
（5）酵母菌中的許多酶在生產中用途很廣，人們常采用固定細胞技術以達到最佳催化效果。步驟如下：
①酵母細胞活化   ②配制CaCl2溶液   ③配置海藻酸鈉溶液
④海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合         ⑤固定化
酵母細胞在_________狀態下，處于休眠狀態�；罨褪鞘蛊浠謴驼Ｉ顮顟B。活化前應選擇足夠大的容器，因為酵母細胞活化時會_____________；影響實驗成敗的關鍵步驟是_________ （填序號）：觀察形成凝膠珠的顏色和形狀，如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明____________________， 實驗失敗。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2012-2013學年新疆兵團農二師華山中學高二上學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

在人類文明史中，酵母菌是最早被應用的微生物，可在缺氧環境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據所學知識，回答以下問題。
Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過程如下：先將糯米加熱煮熟，待冷卻至30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（酵母菌菌種），與糯米混合后置于一瓷壇內（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適宜地方保溫（28℃），30小時左右即可。
（1）將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。
（2）要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。
（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。
（4）瓷壇并未完全密封，壇內無氧發酵的環境如何形成？                   _____。
（5）現有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時，其產生的酒精和CO2的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產生CO2的速率相同，在氧濃度為a時發生的情況是（  ）

A．100％酵母菌進行發酵B．30％的酵母菌進行發酵
C．60％的酵母菌進行發酵D．酵母菌停止發酵
Ⅱ 右圖是某同學利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實驗裝置示意圖。該同學設計的實驗流程如下：采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄，去除梗枝→發酵瓶消毒，葡萄榨汁、過濾→葡萄汁裝入發酵瓶→發酵釀造葡萄酒→發酵釀造果醋。請結合實驗裝置示意圖和實驗流程回答下面的問題：

（1）該同學把葡萄汁裝入發酵瓶后沒有向發酵瓶接種酵母菌，但是他仍然通過發酵獲得了葡萄酒。為什么？                   。
（2）該同學所設計的實驗裝置中排氣口通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連的作用是                           。
（3）使用該裝置制酒時，應該       充氣口；制醋時，應將充氣口       。（每空1分）

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科目：高中生物 來源：2014屆新疆兵團農二師華山中學高二上學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

在人類文明史中，酵母菌是最早被應用的微生物，可在缺氧環境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據所學知識，回答以下問題。

Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過程如下：先將糯米加熱煮熟，待冷卻至30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（酵母菌菌種），與糯米混合后置于一瓷壇內（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適宜地方保溫（28℃），30小時左右即可。

（1）將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。

（2）要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。

（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。

（4）瓷壇并未完全密封，壇內無氧發酵的環境如何形成？                   _____。

（5）現有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時，其產生的酒精和CO2的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產生CO2的速率相同，在氧濃度為a時發生的情況是（  ）

A．100％酵母菌進行發酵                   B．30％的酵母菌進行發酵

C．60％的酵母菌進行發酵                  D．酵母菌停止發酵

Ⅱ 右圖是某同學利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實驗裝置示意圖。該同學設計的實驗流程如下：采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄，去除梗枝→發酵瓶消毒，葡萄榨汁、過濾→葡萄汁裝入發酵瓶→發酵釀造葡萄酒→發酵釀造果醋。請結合實驗裝置示意圖和實驗流程回答下面的問題：

（1）該同學把葡萄汁裝入發酵瓶后沒有向發酵瓶接種酵母菌，但是他仍然通過發酵獲得了葡萄酒。為什么？                   。

（2）該同學所設計的實驗裝置中排氣口通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連的作用是                           。

（3）使用該裝置制酒時，應該       充氣口；制醋時，應將充氣口       。（每空1分）

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年河南省商丘市高三第二次模擬考試（理綜）生物部分 題型：綜合題

酵母菌是是人類文明史中被應用得最早的微生物，可在缺氧環境下生存，目前已知有  1000多種酵母。根據所學知識，回答下列問題：

   （1）在氧氣充足時，酵母菌將糖類轉化而成的______________________，使面包和饅頭形成蜂窩狀蓬松組織；基因工程中，也常用酵母菌作為轉入基因的受體細胞，是因為    _______________________.

   （2）作為單細胞生物，酵母菌體內遺傳物質主要在_____________上，而醋酸菌的遺傳物質主要在_______________上。

   （3）進行酵母菌的培養時，鑒定培養基的制作是否合格的方法是：將制備好的培養基放在_________中保溫1－2天看有無______________，如果_________說明制作合格，反之則不合格。

   （4）如果要通過PCR技術擴增酵母菌的DNA，除了所要擴增的DNA模板處，還需要__________、____________、__________，同時通過控制溫度等條件使DNA反復復制。

   （5）酵母菌中的許多酶在生產中用途很廣，人們常采用固定細胞技術以達到最佳催化效果。步驟如下：

    ①酵母細胞活化    ②配制CaCl2溶液    ③配置海藻酸鈉溶液

    ④海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合          ⑤固定化

    酵母細胞在_________狀態下，處于休眠狀態�；罨褪鞘蛊浠謴驼Ｉ顮顟B�；罨皯x擇足夠大的容器，因為酵母細胞活化時會_____________；影響實驗成敗的關鍵步驟是_________ （填序號）：觀察形成凝膠珠的顏色和形狀，如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明____________________，  實驗失敗。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

酵母菌是是人類文明史中被應用得最早的微生物，可在缺氧環境下生存，目前已知有  1000多種酵母。根據所學知識，回答下列問題：

   （1）在氧氣充足時，酵母菌將糖類轉化而成的______________________，使面包和饅頭形成蜂窩狀蓬松組織；基因工程中，也常用酵母菌作為轉入基因的受體細胞，是因為    _______________________.

   （2）作為單細胞生物，酵母菌體內遺傳物質主要在_____________上，而醋酸菌的遺傳物質主要在_______________上。

   （3）進行酵母菌的培養時，鑒定培養基的制作是否合格的方法是：將制備好的培養基放在_________中保溫1－2天看有無______________，如果_________說明制作合格，反之則不合格。

   （4）如果要通過PCR技術擴增酵母菌的DNA，除了所要擴增的DNA模板處，還需要__________、____________、__________，同時通過控制溫度等條件使DNA反復復制。

   （5）酵母菌中的許多酶在生產中用途很廣，人們常采用固定細胞技術以達到最佳催化效果。步驟如下：

    ①酵母細胞活化    ②配制CaCl2溶液    ③配置海藻酸鈉溶液

    ④海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合          ⑤固定化

    酵母細胞在_________狀態下，處于休眠狀態。活化就是使其恢復正常生活狀態�；罨皯x擇足夠大的容器，因為酵母細胞活化時會_____________；影響實驗成敗的關鍵步驟是_________ （填序號）：觀察形成凝膠珠的顏色和形狀，如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明____________________，  實驗失敗。

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