Question

【題目】某生物研究小組為了驗證酵母菌在無氧或缺氧條件下才能產生酒精，他們依據酒精具有還原性，可使酸性重鉻酸鉀變為灰綠色的原理進行實驗，裝置如圖。分析回答：

（1）A裝置中滴加石蠟油的目的是____________________。

（2）A、D裝置中“注射器”的作用是____________________。

（3）寫出裝置A中所進行的細胞呼吸的反應式：____________________。

（4）實驗10min后，從A、D兩裝置中各抽取2mL溶液加入酸性重鉻酸鉀溶液后搖勻均出現了灰綠色。甲、乙兩同學對于D裝置出現灰綠色提出了不同的解釋：甲同學認為D裝置也產生了酒精；乙同學認為是由于D裝置中的葡萄糖未消耗完導致的。

①甲同學解釋的依據是________________________________________。

②乙同學解釋的依據是________________________________________。若設計實驗判斷乙同學此依據是否正確，其基本思路是直接向2mL葡萄糖溶液中加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察顏色變化。

Answer 1

【答案】隔絕空氣，營造無氧環境 便于取等量樣液用于檢測 供氧不足或局部缺氧可能導致酵母菌無氧呼吸產生酒精 葡萄糖具有還原性，也可能使重鉻酸溶液變灰綠色

【解析】

酵母菌是兼性厭氧微生物，在氧氣充足的情況下進行有氧呼吸產生二氧化碳和水，在無氧條件下進行無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳，酒精在酸性條件下與重鉻酸鉀反應生成灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測酒精。

（1）A裝置中滴加石蠟油的目的是隔絕空氣，營造無氧環境，使酵母菌進行無氧呼吸。
（2）A、D裝置中“注射器”的作用是便于取等量樣液用于檢測。

（3）裝置A中酵母菌進行無氧呼吸，反應式為：

（4）①甲同學認為供氧不足或局部缺氧可能導致酵母菌無氧呼吸產生酒精，所以D裝置中產生了酒精，加入酸性重鉻酸鉀溶液后搖勻，出現了灰綠色。
②乙同學認為葡萄糖具有還原性，也可能使重鉻酸溶液變灰綠色，所以D裝置中的葡萄糖未消耗完，加入酸性重鉻酸鉀溶液后搖勻，出現了灰綠色。若要判斷乙同學的依據是否正確，可直接向2mL葡萄糖溶液中加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察顏色變化，進行判斷。