Question

【題目】如圖表示一個由三條多肽鏈形成的蛋白質分子，共含271個氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個R基中的硫基（﹣SH）脫氫形成一個二硫鍵（﹣S﹣S一）．下列相關敘述不正確的是（ ）
A.組成該分子的氨基酸最多有20種
B.氨基酸合成該分子后相對分子質量減少了4824
C.該分子至少含有三個游離的氨基
D.該物質遇到雙縮脲試劑會發生紫色反應

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、組成蛋白質的氨基酸大約20種，A正確； B、氨基酸合成該分子，相對分子質量減少=（271﹣3）×18+4×2=4832，B錯誤；
C、每條肽鏈至少含有1個氨基或1個羧基，該分子含有3條肽鏈，至少含有3個游離的氨基，C正確；
D、該分子有氨基酸脫水縮合形成的蛋白質，雙縮脲試劑遇到蛋白質會發生顏色反應呈現紫色，D正確．
故選：B．
氨基酸經過脫水縮合形成蛋白質，該蛋白質較反應前相對質量減少（氨基酸數目﹣肽鏈數目）×18+二硫鍵數目×2．對于蛋白質的分子中，每條肽鏈至少含有1個氨基和1個羧基．雙縮脲試劑遇到蛋白質會發生顏色反應呈現紫色．