Question

【題目】有關蛋白質結構、功能和檢測的敘述，錯誤的是（ ）

A.蛋白質空間結構的改變必將導致生物活性的喪失

B.足夠多的3種氨基酸最多可以合成27種鏈狀三肽

C.變性后的蛋白質會與雙縮脲試劑反應呈紫色

D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結構

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、蛋白質具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數目和排列順序不同，多肽鏈的條數不同，蛋白質的空間結構不同。

2、鹽析：鹽析為蛋白質在水溶液中溶解度的降低，不影響活性。加水后還可以溶解。

A、蛋白質空間結構改變不一定會導致蛋白質失去生物活性，A錯誤；

B、足夠多的3種氨基酸最多可以合成3×3×3=27種鏈狀三肽，B正確；

C、變性后的蛋白質的空間結構改變，但是肽鍵沒有斷裂，會與雙縮脲試劑反應呈紫色，C正確；

D、氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結構，D正確。

故選A。