Question

【題目】 將植物A種子和植物B種子分別浸種發芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取8支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為4組并分別調整到不同溫度，如圖所示。然后在試管中加入等量的種子提取液，1、3、5、7號試管中加入植物A種子提取液，在2、4、6、8號試管中加入植物B種子提取液，保持各組溫度10分鐘后，繼續進行實驗(提取液中還原性物質忽略不計)：

實驗結果：對各組淀粉剩余量進行檢測，結果如圖所示。

(1)該實驗的目的是______ 。

(2)若向1、3、5、7四支試管中分別加入等量的碘液，觀察四支試管，發現液體的顏色是藍色，產生該顏色的原因是__________。

(3)本實驗不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量，理由是_____________________。

(4)若要進一步探究植物B種子提取液中淀粉酶的最適溫度，實驗設計的主要思路______。

Answer 1

【答案】探究不同溫度條件下A、B兩種植物淀粉酶的活性 剩余的淀粉遇碘變藍 斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導致反應體系溫度發生改變，影響實驗結果 應是在30～50℃之間設立較小等溫度梯度的分組實驗，按上述步驟進行實驗，分析結果得出結論

【解析】

根據題意分析可知，該實驗自變量是溫度和不同植物種子提取液，檢測的指標是各組淀粉剩余量。分析坐標圖可知，淀粉剩余量越少，說明淀粉酶的活性越強。

（1）根據分析可知，該實驗的目的是探究不同溫度條件下A、B兩種植物淀粉酶的活性。

（2）1、3、5、7號試管中加入的是植物A種子提取液，根據坐標圖可知，當溫度從20℃升高至50℃時，四個試管中淀粉均有剩余，若向1、3、5、7四支試管中分別加入等量的碘液，剩余的淀粉遇碘會變藍。

（3）本實驗的自變量之一是溫度，而斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導致反應體系溫度發生改變，影響實驗結果，所以該實驗不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量。

（4）當溫度為40℃時加入植物B種子提取液的試管中淀粉剩余量最少，因此若要進一步探究植物B種子提取液中淀粉酶的最適溫度，可在30～50℃之間設立較小等溫度梯度的分組實驗，按上述步驟進行實驗，分析結果得出結論。