Question

【題目】某研究小組對野生型酵母菌進行誘變處理，得到了酒精產量高的優質酵母菌，并固定化酵母細胞用于生產。

回答下列問題：

(1)在分離純化該優質酵母菌過程中，用___________(答接種方法)才能得到圖示的結果，該接種過程中用到乙圖所示的實驗器材有___________(多選)。

(2)為了證明分離純化得到的酵母菌能提高酒精產量，可將等量的___________和分離純化得到的酵母菌，分別接種于含等量葡萄糖編號為1、2的兩組發酵裝置中，適宜條件下培養。一段時間后取樣，用___________檢測，若實驗結果為___________，則說明該酵母菌能提高酒精產量。

(3)分離純化得到酒精產量高的優質酵母菌，可制備成固定化細胞用于生產，該技術的優點是___________。在制備固定化酵母細胞過程中，配制海藻酸鈉溶液時要用小火或者間斷加熱，原因是___________；若固定化得到的凝膠珠顏色過淺且呈白色，說明___________。

Answer 1

【答案】平板劃線法 AD 野生型酵母菌 酸性重鉻酸鉀 2組的灰綠色比1組深 反復使用，降低成本 避免發生焦糊 海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數目較少

【解析】

1、消毒和滅菌的比較：

2、酵母細胞的固定多采用包埋法；用干酵母和海藻酸鈉制備同定化酵母細胞的步驟為酵母細胞的活化→配制（物質的量濃度為0.05mol/L的）CaCl2溶→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞。

（1）由圖甲可知，該圖采用了平板劃線法進行接種，接種過程中需要使用接種環和酒精燈。即AD符合題意，BC不符合題意。
（2）由于野生型酵母菌比普通酵母菌更耐受高濃度酒精，故證明分離純化得到的酵母菌能提高酒精產量，可通過設計對照實驗來檢驗，即將等量的野生型酵母菌和耐高濃度酒精的酵母菌分別接種于含等量葡萄糖的1、2兩組發酵裝置中，在18-25℃的密閉發酵罐中培養，由于酒精可與酸性重鉻酸鉀呈灰綠色，故如果2組的灰綠色比1組深，說明耐高濃度酒精的酵母菌產酒多，能提高酒精產量。
（3）分離純化得到酒精產量高的優質酵母菌，可制備成固定化細胞用于生產，該技術的優點是反復使用，降低成本，在制備固定化酵母細胞過程中，配制海藻酸鈉溶液時要用小火或者間斷加熱，原因是避免發生焦糊，若固定化得到的凝膠珠顏色過淺且呈白色，說明海藻酸鈉的濃度較低，固定酵母細胞數目較少。